香蕉片是如何由香蕉加工而来的?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 19:29:07

香蕉片是如何由香蕉加工而来的?
香蕉片是如何由香蕉加工而来的?

香蕉片是如何由香蕉加工而来的?
（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.1厘米薄片.
（2）配料：香蕉10份,奶粉1份,水5份.
（3）制作：先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉.
将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80～100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16％～18％时,即可从容器中取出.为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油.
（4）油炸：经过烘烤的香蕉片,再放入130～150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品.

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