芒果冰激凌的原料怎么做?买了一个手动冰激凌机,需要把冰激凌原料倒入机子里.求芒果冰激凌原料,不要用冰激凌粉,最好是家里一般都有的就行了

芒果冰激凌的原料怎么做?买了一个手动冰激凌机,需要把冰激凌原料倒入机子里.求芒果冰激凌原料,不要用冰激凌粉,最好是家里一般都有的就行了
芒果冰激凌的原料怎么做?
买了一个手动冰激凌机,需要把冰激凌原料倒入机子里.求芒果冰激凌原料,不要用冰激凌粉,最好是家里一般都有的就行了

芒果冰激凌的原料怎么做?买了一个手动冰激凌机,需要把冰激凌原料倒入机子里.求芒果冰激凌原料,不要用冰激凌粉,最好是家里一般都有的就行了
原料：淡奶油200毫升,牛奶400毫升,蛋黄2个,糖150克,芒果1只（大型,中型则两只）步骤：
　　1,一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁.
　　2,将蛋黄和蛋白分离,蛋白可以做其他之用.在蛋黄中加入砂糖,用电动搅拌机搅拌.
　　3,一直把蛋黄搅拌到这样浅的颜色就可以了.
　　4,将牛奶加热到大约80度,即不要沸腾.
　　5,然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌一边用小火煮,不要让蛋奶糊沸腾,大约煮到85度就可以了.如果没有温度计,可以用一个木勺在蛋奶糊中搅拌一下,如蛋糊汁可以沾在勺背上,而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟,就表示已经煮好了.将煮好的蛋糊汁连同煮锅一起放入冷水中降温,最好一边降温一边搅拌,这样温度可以比较快而均匀地降下来.
　　6,另取一只大碗,将淡奶油倒入.
　　7,将淡奶油打发到7成.
　　8,将搅拌好的芒果泥混入.
　　9,然后将冷却好的淡奶糊也混入.
　　10,拌入芒果粒后,将冰激凌糊倒入一个比较浅的盆中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔45分钟取出搅拌一下,一直到冰激凌完全冷冻上后,最好可以将冷冻的冰激凌切成小块放入搅拌机中搅拌成奶昔状后再重新冷冻,这样空气进入得比较多,口感也就更完美.
　　11,食用前,一定要把冰激凌先放在冷藏室“回温”,稍微融化的冰激凌口感最好.我自己喜欢把早餐的脆麦片拌入略微融化的冰激凌中食用,口赶非常地好.
　　12,同样的办法,你还可以做成各种口味你喜欢的冰激凌,比如加了蓝莓果酱的蓝莓冰激凌,或者是加了草莓果酱就做成了草莓冰激凌,同理,换成巧克力酱就是巧克力冰激凌啦.如果你喜欢最单纯口味的冰激凌,那么增加一个蛋黄,再滴入两滴香草香精,就是最醇厚、最传统的香草冰激凌了!

为夏天做准备举一反三的冰淇淋配方--芒果冰淇淋一说起冰品，我会立刻想到用芒果来搭，这个下意识估计不是我一个人的行为。在甜品中当属芒果口味我最钟情，别看芒果作为水果来说并不受宠，但入甜品那是大众心目中的百搭口味了吧。今天的冰淇淋配方，是用芒果冰淇淋抛砖引玉，你可以换成任何果泥，也可以在冰淇淋中加入坚果，只要你喜欢。今天做的芒果冰淇淋算是传统型的，既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋...

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为夏天做准备举一反三的冰淇淋配方--芒果冰淇淋一说起冰品，我会立刻想到用芒果来搭，这个下意识估计不是我一个人的行为。在甜品中当属芒果口味我最钟情，别看芒果作为水果来说并不受宠，但入甜品那是大众心目中的百搭口味了吧。今天的冰淇淋配方，是用芒果冰淇淋抛砖引玉，你可以换成任何果泥，也可以在冰淇淋中加入坚果，只要你喜欢。今天做的芒果冰淇淋算是传统型的，既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子，不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。芒果冰淇淋原料：蛋黄3个，牛奶300ML，细砂糖100克，芒果泥300克，动物性淡奶油300ML，香草精2.5ML，柠檬汁25克芒果冰淇淋做法1、准备好所需的原料。2、芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。3、把称好的芒果块放入搅拌机内。4、高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。5、在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。6、三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。7、起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。8、加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。9、待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。10、第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦4-5次，图中为最后一次搅拌的样子。tips：1、我是用勺子拌的，没有用电动打蛋器，因为我的容器是方形的，打蛋器施展不开。2、第一次冷冻需要的时间会比较久，而且不同的配方凝固的时间也不同。我这个含奶稍多，所以冷冻成形会时间会稍长。而且跟冰箱功利和容器有关，如果容器中盛的多，自然也需要更长的时间冷冻。这个需要自己灵活观察。3、取出来后在室内稍微回温一下再搅拌，否则也搅拌不动，硬邦邦的。
希望对你能有所帮助。

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