烤蛋挞需要注意什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 19:18:17
烤蛋挞需要注意什么

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烤蛋挞需要注意什么

烤蛋挞需要注意什么
配料:淡奶油250克,纯牛奶50克,白砂糖45克,蛋黄50克,全蛋30克
:将淡奶油、纯牛奶、白砂糖隔水加热至糖溶解,加入蛋黄搅匀,一个蛋黄约15克,要加入3个蛋黄.
 在调蛋挞水的时候,要注意不要太快了,也不要太大动作,应该匀速舒缓.
 然后,在此基础上再加入一个全蛋搅匀即可,再过筛.