作业帮青椒炒鸭菌肝如何炒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 02:06:55
青椒炒鸭菌肝如何炒
青椒炒鸭菌肝如何炒
青椒炒鸭菌肝如何炒
主料：鸭肝、青椒
辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
做法：
1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透,开水煮约3分钟),凉后切成块状,青椒洗净手掰成块待炒.
2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中,然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒,倒入料酒翻炒,加少许酱油着色,放入青椒翻炒至八分熟.
3.最后放入盐、味精,勾薄芡.
4.料酒和青椒要稍微放多一点,否则不能去鸭肝的腥气.
●营养功效：
1.鸭肝：上班族长时间使用电脑,极易导致眼睛干涩和疼痛,甚至视力下降.鸭肝富含多种营养素,具有滋补肝肾,养肝明目的作用.
2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.
●你知道吗?
1.青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字.
2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食.