作业帮为什么金枪鱼的肉是红色的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 20:14:17
为什么金枪鱼的肉是红色的
为什么金枪鱼的肉是红色的
为什么金枪鱼的肉是红色的
绝大多数鱼类是冷血的,而金枪鱼却是热血的,体温达93-95℉,相当于33-35摄氏度,比人体温度略低.体温高和新陈代谢旺盛使金枪鱼的反应敏捷迅速,成为超级猎手.
还有一个原因就是金枪鱼肌肉中存在着大量的肌红蛋白和血红蛋白,这就是肉质颜色成为红色的原因.
血管网丛多，血红素丰富
沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤有大量的血管网丛，这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金枪鱼的鱼肉是紫红色的，其中血红素含量很高。