纸包鸡包纸包鸡怎么做的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 11:54:07

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纸包鸡纸包鸡也是传统的粤菜,这个菜在偶小时候啊,那可是上价菜,在偶小孩儿的印象里,是要在上档次的酒店才吃得到的,能吃上一回那真是天大好事了.偶老家老字号的[大东酒家]做的纸包鸡真的是没话说,现在偶想起来还是意犹未尽念念不忘.只可惜这些年偶回去,发现这家老字号酒家也落得和其他许多老字号一样的命运：由于经营不善而逐渐式微了.后来偶发现原来用微波炉也能做这个菜,大乐.而且这做法还省却了很多繁琐工序,很是方便,又不会弄脏厨房,大家可以来试试：材料：鸡脯肉或鸡中翅250克；鲜虾仁200克；水发香菇丝、火腿丝各25克；香菜少许；玻璃纸15张（10*10厘米）；香油少许.做法：1、鸡肉切片或小块,加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌制30分钟；虾仁加生抽、料酒、生粉腌制20分钟； 2、玻璃纸上抹少许香油,将香菜、香菇、火腿、虾仁、鸡肉块依序包入,以生粉水封口； 3、将包好的纸包鸡按次序排放于盘上（不要叠放）,以高火加热4分钟（各种品牌和不同功率的微波炉用的时间会有点差异）,以虾仁变色即可；

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