你山东煎饼做的怎么样了,可以教我面糊的做法么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 15:23:24

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在盆里里准备点面,（一小碗面最后可以煎5-6个）,然后打一个鸡蛋进去,（面多就多要鸡蛋）搅糊,再往里面一点一点加水,中间不停的搅拌,直到面糊没有面疙瘩为止,面糊的稠度就像奶油雪糕化了的时候那种样子就行,如果想煎厚一点就把面糊调稠一些,然后放入切好的葱花（葱花要切的很细,不然煎出来会有葱焦了的黑圈圈,难看）,放一点花椒,盐,搅匀,面糊就调好了.煎的时候要先将锅底刷一层薄薄的油,用大火将锅弄热,然后放小火,倒入一点面糊,转动锅,将面湖转圆,等它看起来颜色变了的时候用铲子慢慢铲倒底部,一下子翻过来,再煎一会,就OK了,第一个一般会失败,因为把握不好锅的热量和面糊的稀稠,第二个就好了,注意每煎下一个就放一点点油,一点点就好!五六滴那样的,不然面糊转不开,就成油炸酥饼了,最好用铁锅煎,炒菜的锅也可以呢,我个人觉得比平底锅好用,不知道这样说的你明不明白,应该很详细了

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