碱和食用白酒里的啥物质反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 15:54:30
碱和食用白酒里的啥物质反应

碱和食用白酒里的啥物质反应
碱和食用白酒里的啥物质反应

碱和食用白酒里的啥物质反应
酸碱中和,是最常规的化学反应.
白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等.
中和的结果,白酒的口味十分的不协调,很难喝.

呈味物质,主要有酸类、酯类
从而影响白酒特有的风味