为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 23:29:39

为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?
为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?

为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?
蛋白质是由多条肽链组成的,而组成蛋白质的肽链,是由许多氨基酸组成的,这些氨基酸,每两个之间通过脱水缩合形成酰胺键,而双缩脲试剂就是和这个酰胺键发生反应.这个是蛋白质和双缩脲产生颜色反应的直接原因,也是化学原因.

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双缩脲反应产物双缩脲结构双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成. 双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。具体方法是：先将双缩脲试剂A加入组织样液，摇荡均匀（必须营造碱性环境），再加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。双缩脲（NH2CONHCONH2）是两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。

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