作业帮保鲜剂对人体有害吗?该怎么去除?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 13:01:33
保鲜剂对人体有害吗?该怎么去除?
保鲜剂对人体有害吗?该怎么去除?
保鲜剂对人体有害吗?该怎么去除?
广州公共营养师培训营养专家李俊博士表示,草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的,这种保鲜剂对人体没有危害,洗草莓时在清水中加几滴白醋,轻轻摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鲜剂.
超市上的圣女果的保鲜剂是邻苯基苯酚,邻苯基苯酚呈粉红色,无味低毒.圣女果需用清水反复冲洗,或者去皮后食用.
亚硫酸盐是目前葡萄、荔枝、龙眼等水果的理想保鲜剂,但是这种保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标.购买这类水果时一要看颜色,色泽发白的须谨慎,同时应提防有轻微刺激性气味的水果.葡萄清洗时可加入微量小苏打反复冲洗,荔枝、龙眼等去皮即可.
苹果、梨经常用虎皮灵制成的保鲜纸包裹保鲜,或直接把虎皮灵喷涂在果的表面.虎皮灵会危害胃肠等消化系统,它易溶于乙醇,因此清洗梨时要先用加了白酒的水清洗,然后再用清水冲洗干净.柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果常用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂,这些保鲜剂一般都无法穿透水果表皮,因此食用时去皮即可,但应注意剥皮后洗手再吃.
李俊博士教你一个预防浆果的变质的方法,预防浆果变质的最关键问题是通过安全方式杀灭浆果外表出现的霉菌孢子.醋既是美味的调料,也是天然灭菌剂.醋稀释液有助于杀灭浆果表面的霉菌孢子.但不宜使用浓度大、味太重的未稀释的醋,以免影响浆果的品质,推荐的醋水比例是从1：3到1：10不等.研究发现,用淡醋水和浓醋水清洗浆果,都可以起到灭菌保鲜的作用.具体做法是,将浆果放入容器中,然后倒入醋水稀释液,快速轻轻晃动,让每只浆果都得到彻底清洗.然后倒掉醋水,控干或自然晾干浆果即可.