请问“扒房”系乜意思吖?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:01:34
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扒房是五星级酒店必须要设有的一个餐厅,是全酒店最高档的餐厅,基本上要有一流的服务和最高级的食物.现在扒房所采用的是法式服务,服务一桌(基本上是两个客人)需要花2_3个小时的时间,有沙拉SALAD,汤SOUP,主菜MAIN COURSE,和甜品DESERT.
举例：
曼哈顿扒房
店家推荐：牛里脊扒配蘑菇汁：采用牛里脊中最粗的一段,其中掺杂一点儿肥肉,肥瘦相间口感更嫩；蘑菇汁的调法尤其特别,用洋葱炒蘑菇再用红酒煮,较浓时加入牛肉汁使之呈棕色,调上盐、胡椒、奶油等.将醇香的蘑菇汁覆盖于扒好的牛排之上,色泽诱人.
牛排菜式：上等牛排（400g）218元、牛里脊扒配蘑菇汁（200g）148元、西冷牛排配红洒汁（200g）138元、特式牛排配大虾扒牛柳烤土豆时蔬及红椒汁（200g）138元,+15%服务费.

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