有那位面点师能告诉我 用泡打粉做馒头 包子 美斤你面粉需加多少泡打粉啊 我是想知到 用泡打粉当发哮剂打粉啊 不用别的方发的
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/16 03:51:32
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泡打粉是碱性的,多了之后包子会黄的,除非是用老酵,现在多是用5g酵母,5g泡打,5g白糖,一斤面粉,揉至三光,做成形,待发起后蒸熟即可.
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