蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 05:09:21
蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应

蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应
蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应

蛋白质高温变质后仍能与双缩脲试剂发生颜色反应
双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲试剂发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应.
蛋白质高温变质后仍然纯在与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,一样会有颜色反应.

双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。
蛋白质高温变质后仍然纯在与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,一样会有颜色反应...

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双缩脲反应实质是在碱性环境下的Cu2+与双缩脲试剂发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。
蛋白质高温变质后仍然纯在与双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)结构相似的肽键,一样会有颜色反应

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