淀粉溶液与班氏试剂反应有怎样的反应现象?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 12:39:16
淀粉溶液与班氏试剂反应有怎样的反应现象?

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神马都木有

砖红色淀粉为非还原糖,怎么会出现砖红色?淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6 )。 还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 所以淀粉是还原糖但事实是,我在做实验的过程...

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砖红色

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