做饼干用什么面粉?面粉有哪几种啊?生粉,泡打粉又是什么啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 16:49:24
做饼干用什么面粉?面粉有哪几种啊?生粉,泡打粉又是什么啊?

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做饼干用什么面粉?
面粉有哪几种啊?
生粉,泡打粉又是什么啊?

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做饼干是用自发粉(也就是低筋面粉)的,还需要加一些泡打粉.
泡打粉相当于酵母的功效.
生粉就是淀粉,用水调和勾芡用的多数.