作业帮香蕉发黑的原因 为什么会发黑
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 10:26:39
香蕉发黑的原因 为什么会发黑
香蕉发黑的原因 为什么会发黑
香蕉发黑的原因 为什么会发黑
说到香蕉,我们大家一定都吃过吧,而且肯定很多人都非常的喜欢吃.香蕉的味道非常的好吃,而且具有非常高的营养价值,价钱也非常的实惠.这也是为什么大家都喜欢吃香蕉的原因.香蕉的营养价格非常的高,而且还具有一定的医用价值,所以,香蕉绝对是个好东西.大家可能有过这样的疑问,有时候家里买的香蕉,买的时候还好好的,但是过了一段时间以后,香蕉的皮就开始变黑了.很多人想知道,香蕉发黑的原因.大家可以不知道,发黑的香蕉到底能不能食用.今天就来给大家解决一下香蕉发黑的原因吧,大家来了解一下,在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素.香蕉没成熟时,叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色,所以香蕉看上去是绿色的.待放了些时候,细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化,破坏了叶绿素,绿色消失.这样,叶黄素的黄色便显示出来了,香蕉也就换上了一件黄色的新装.秋天,落叶由绿变黄,也是这个道理.香蕉挨了冻,或者皮被碰伤,碰破时,常常会出现黑色的斑点,看去象块金钱豹的皮.这却又是另一场化学变化.原来,香蕉表皮细胞中,还含有一种氧化酵素.平时,它被细胞膜严密地包裹着,不与空气接触,正如你夏天躺在蚊帐里一样,不受蚊子的打扰.但是,一旦受冻、碰伤,细胞膜破了,那氧化酵素就流出来了,与空气中氧气发生氧化作用,结果生成一种黑色复杂的产物.以上就是为大家详解的解答了香蕉发黑的原因.大家现在是不是明白了香蕉为什么会发黑了吧,原来是这样的原因,希望大家可以转告给一些不了解香蕉发黑的原因的朋友们,不要让他们再为了这样的问题而烦恼了.